در حالی که سال گذشته بخش سرمایه گذاری در فناوری مواد غذایی خودش را کشف کرد، Miruku، یک شرکت فناوری مواد غذایی مستقر در نیوزیلند، مشغول پیشبردن از فناوری کشاورزی مولکولی بود. آموس پالفریمن، مدیرعامل این شرکت به TechCrunch بيان کرد که این استراتژی پیشگیرانه شرکت را «سه تا چهار سال جلوتر از رقبای نوظهور» قرار می دهد.

پالفریمن از طریق یک مصاحبه ایمیلی گفت: "Miruku نه تنها به دنبال چالش های ناشی از تغییر آب و هوا بر تولید لبنیات سنتی است، بلکه تمرکز ما را برای پرداختن به مسائل مهم امنیت غذایی و تغذیه نیز گسترش داده است. "

TechCrunch در سال 2022 زمانی که 2.4 میلیون دلار بودجه بذر برای توسعه فناوری کشاورزی مولکولی به منظور برنامه ریزی سلول های گیاهی به عنوان کارخانه های کوچک برای تولید پروتئین ها و سایر مولکول ها مانند چربی ها و قندها که به طور سنتی توسط حیوانات ساخته می شوند، جذب کرد.

Miruku در استفاده از فناوری های کشاورزی مولکولی برای تولید محصولات لبنی تنها نیست. Mozza Foods و Nobell Foods نیز همین کار را انجام می دهند، اما پالفریمن می گوید که شرکت او بر تجارت به تجارت متمرکز است و پروتئین ها و چربی ها را در یک گیاه اصلاح می کند. همچنین به دلیل انعطاف پذیری آب و هوایی از گلرنگ به عنوان محصول اولیه خود استفاده کرد.

از بالا سمت چپ، ایرا بینگ، توماس بوکانان، آموس پالفریمن و ابی تامپسون. (اعتبار تصویر: Miruku)" width="1024" height="576" srcset="https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg 1872w, https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg?resize=150,84 150w, https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg?resize=300,169 300w, https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg?resize=768,432 768w, https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg?resize=680,383 680w, https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg?resize=1536,864 1536w, https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg?resize=1200,675 1200w, https://techcrunch.com/wp-content/uploads/2024/02/Miruku-NZ-management-1.jpg?resize=50,28 50w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px">

مدیریت میروکو، از سمت چپ، توماس بوکانان، ایرا بینگ، آموس پالفریمن و ابی تامپسون. اعتبار تصویر: Miruku

از زمان دور بذر، این شرکت در سیستم اختصاصی بذر لبنی خود پیشرفت هایی داشته است. در ابتدا، میروکو بر روی برنامه ریزی گیاهان برای تولید پروتئین های لبنی که می تواند از دانه ها استخراج شود، تمرکز کرد. این رویکرد از آن زمان به منظور افزایش تعاملات بین کازئین نوترکیب لبنی و پروتئین‌های گیاهی بومی، با یا بدون پروفایل اسیدهای چرب بهبود یافته، گسترش یافته است.

پالفریمن گفت: «این پیشرفت به ما امکان می‌دهد از بخش بزرگ‌تری از دانه استفاده کنیم و آن را به طیفی از مواد همه کاره که برای صنعت غذا و نوشیدنی طراحی شده است، تبدیل کنیم.» ما اکنون به چندین نقطه عطف کلیدی اثبات مفهوم رسیده ایم که قابلیت و پتانسیل سیستم بذر لبنی را نشان می دهد.

در طی آن زمان، این شرکت همچنین اندازه تیم خود را سه برابر کرد و با تعدادی از شرکای تولید مواد غذایی برای برخی فرصت‌های توسعه مشترک روابط برقرار کرد. علاوه بر این، میروکو ردپای خود را به اسرائیل و استرالیا نیز گسترش داد که به عنوان سکوی پرتاب برای ورود اولیه به بازار انتخاب شد.

امروز، این شرکت 5 میلیون دلار در آنچه پالفریمن آن را دور قبل از سری A نامید، اعلام کرد. این شرکت توسط Motion Capital رهبری می‌شد و شامل سرمایه‌گذار اولیه Movac و سرمایه‌گذار جدید NZVC بود. او ارزش گذاری را فاش نکرد، اما بيان کرد که این ارزش گذاری یک "دور صعودی" است.

پایتخت جدید میروکو را قادر می‌سازد تا تلاش‌های توسعه محصول خود را گسترش دهد. این شامل مشارکت با CSIRO (سازمان تحقیقات علمی و صنعتی مشترک المنافع)، آژانس دولتی استرالیا که مسئول تحقیقات علمی است، می شود. پالفریمن گفت، به این ترتیب، این شرکت انواع گلرنگ اصلاح شده خود را در آزمایشات مزرعه ای در استرالیا خواهد برد.

پالفریمن گفت: "بیش از همه، اولویت ما پیشرفت فناوری و پیشرفت به سمت آمادگی بازار است. " این شامل گسترش ردپای ما در استرالیا و تحلیل حضور در ایالات متحده است. »

خبرکاو