انبارها تنها مکان هایی نیستند که با مشکل نیروی کار دست و پنجه نرم می کنند. از زمان شروع همه‌گیری، رستوران‌ها در سراسر جهان با کمبود نیروی کار دست و پنجه نرم می‌کنند. تعدادی از استارت‌آپ‌ها با راه‌حل‌های اتوماسیون با هدف کاهش تعداد دست‌های مورد نیاز برای روشن نگه داشتن چراغ‌ها و گرم نگه داشتن غذا وارد این تصویر شده‌اند.

تعدادی راه حل رباتیک مختلف برای آشپزخانه تجاری وجود دارد. چیزی شبیه به میسو احتمالاً برجسته‌ترین دلیل است، تا حدی به دلیل تازگی داشتن یک بازوی روباتی که همبرگر را برمی‌گرداند.

Botinkit's - مخفف "(ro) Bot in Kit(chen)" - Omni فاقد آن سطح از فلاش فیزیکی است، در عوض بر یک عامل شکل لوازم آشپزخانه استانداردتر تکیه دارد. یعنی رباتی است که صراحتاً شبیه ربات نیست. به نظر می رسد بیشتر شبیه یک کیوسک سلف سرویس است، تا اینکه شامل یک صفحه نمایش لمسی است. البته این سیستم ایمن در آشپزخانه است و به گونه ای طراحی شده است که توسط کارکنان کوچکی از انسان ها کار کند.

سیستم Omni می‌تواند پخته، سرخ‌کرده و خورش را بپزد – اساساً هر چیزی را که می‌توانید در ووک بپزید، ربات باید بتواند با کمترین دخالت انسان از پس آن بربیاید. این استارت‌آپ مستقر در شنژن او میگوید استفاده از سیستم Omni می‌تواند به طور موثری نیاز نیروی انسانی در آشپزخانه را به نصف کاهش دهد.

شرلی چن، مدیرعامل، به TechCrunch گفت: «وقتی به این فکر می‌کنم که آشپزخانه در 10 سال آینده چگونه خواهد بود، فکر می‌کنم نباید به روش سنتی که امروز می‌بینیم باشد. پس تصمیم گرفتیم از سخت ترین قسمت ها، قسمت های سرآشپز شروع کنیم. وقتی از سرآشپزها استفاده می کنید، کنترل قوام آن بسیار دشوار است، زیرا همه چیز بر اساس احساسات انسانی است.

زمانی که چن در سال 2021 شرکت Botinkit را تأسیس کرد، هم استراتژیست در غول حسابداری بریتانیا KPMG و هم صاحب رستوران بود. او می گوید ترکیب غیرمعمول نقش ها او را در موقعیت خوبی برای تشخیص چالش های پیش روی رستوران ها قرار می دهد.

سرمایه گذاران گوش می دهند. این شرکت در ژوئیه 2023 یک سری A 13 میلیون دلاری را اعلام کرد. از طریق یک توسعه سری A، این رقم اکنون به 21 میلیون دلار رسیده است.

آسیا همچنان بزرگترین بازار Botinkit است، اما این استارتاپ از آن زمان به اروپا و ایالات متحده گسترش یافته است.

خبرکاو