قیمت کاکائو در سال ۲۰۲۴ به رکورد تاریخی نزدیک به ۱۰,۰۰۰ دلار در هر تن متریک رسید و این امر باعث افزایش قیمت شکلات در سال گذشته شد. با وجود اینکه بیشتر کاکائو در غرب آفریقا تولید می‌شود، بزرگترین مراکز تولید شکلات در اروپا متمرکز شده‌اند که توسط شرکت‌های چندملیتی مانند مارس (Mars)، موندلیز (Mondelēz) و نستله (Nestlé) اداره می‌شوند. با افزایش قیمت کاکائو که به دلیل کمبود عرضه تشدید شده است، شرکت‌های بزرگ اکنون در تامین تقاضای جهانی با مشکل مواجه هستند، زیرا میزان مصرف از تولید پیشی گرفته است. اینفوگرافی زیر، بر اساس داده‌های رصدخانه پیچیدگی اقتصادی، کشورهای برتر صادرکننده شکلات را نشان می‌دهد.

آلمان، بزرگترین صادرکننده شکلات جهان

با بیش از ۲۰۰ تولیدکننده، آلمان صادرکننده پیشتاز شکلات است که ارزش صادرات آن در سال ۲۰۲۲ به ۵.۶ میلیارد دلار رسیده است.

به لطف پایگاه تولیدی قدرتمند و مزایای تجاری اتحادیه اروپا، آلمان میزبان کارخانه‌های بزرگ تولیدی از شرکت‌های فریرو (Ferrero)، موندلیز و مارس است. علاوه بر این، تولیدکنندگان داخلی پیشرو مانند ریتر اسپورت (Ritter Sport)، به ۱۰۰ کشور جهان صادرات دارند.

بلژیک در رتبه دوم قرار دارد و میزبان بزرگترین کارخانه شکلات جهان، باری کالیبات (Barry Callebaut) است که سالانه بیش از ۲۶۰,۰۰۰ مگاتن شکلات تولید می‌کند.

بیش از نیمی از صادرات بلژیک به کشورهای اروپایی و پس از آن به آسیا و آمریکای شمالی ارسال می‌شود. در مجموع، تولیدکنندگان بزرگ باری کالیبات، کارگیل (Cargill) و پوراتوس (Puratos) بخش عمده صادرات این کشور را تشکیل می‌دهند.

ایتالیا با ۷.۳ درصد از صادرات جهانی در رتبه بعدی قرار دارد. فریرو، که با برندهای نوتلا، فریرو روشه و کیندر شناخته می‌شود، از تولیدکنندگان پیشرو در این کشور است.

ایالات متحده با ۱.۷ میلیارد دلار صادرات، رتبه هفتم جهان را دارد که شرکت هرشیز (Hershey’s) بیش از یک سوم بازار را در اختیار دارد. در واکنش به افزایش قیمت کاکائو که در سال ۲۰۲۴ دو برابر شده است، هرشیز قیمت‌ها را افزایش داده و تمرکز خود را بر محصولات غیر شکلاتی مانند پاستیل‌های ژله‌ای گذاشت. این شرکت امسال یک کیت کت با طعم دارچین معرفی کرد که فاقد شکلات است.

با توجه به این مشکلات، پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی در سال ۲۰۲۴، ۱۲ درصد کاهش یابد. این امر منجر به کسری تخمینی ۴۳۹,۰۰۰ تن متریک کاکائو می‌شود که تقریباً ۶ برابر سطح مشاهده شده در سال قبل است.

خبرکاو